玉米粉怎么吃刮肠子？
1、玉米面窝头。将500g玉米粉用80度左右的烫开水350--450g调成面团，再适当加些白糖或枣泥，做成锥形窝头，上蒸笼蒸30分钟左右即成。
2、发面饼或发面包子。将1500g玉米粉、50~100g黄豆粉掺和后，用80度左右的水1000ml调成较松散的面团，稍保温、静置约2小时(面团经酵母菌作用而发酵变酸)，再适当加些白糖或掺和玉米粉，做成饼或馅做成包子蒸熟即成。
3、蒸玉米面饺子。和好的玉米面团包上新鲜韭菜馅，鲜虾皮馅，鸡蛋青菜馅等，放进笼屉上锅蒸熟即可。
4、玉米面粥。将高粱米或小米50~100g淘洗干净，加水3000ml煮粥(1~2小时)，再冲入玉米粉250~500g，搅匀至熟即成。
5、肉炒玉米。玉米焯水后捞出沥干水分，五花肉切片，坐锅点火后倒入油，先炒五花肉，放入酱油、料酒、盐等翻炒，待五花肉基本熟时倒入玉米粒，继续翻炒，玉米粒熟后，加味精调味出锅即可。